Какао-порошок алкализованный 22-24%

  • Доступность:  На складе
  • Код товара:  5933

   



Продукт высочайшего качества, 100% какао-порошок без добавок и примесей

  • Имеет интенсивный темно-красный цвет
  • Имеет высокую степень жирности 22-24% и очень мелкий помол
  • Хорошо растворяется в холодных жидкостях
 
Используется для:
  • Для покрытия трюфелей или обсыпки других изделий
  • Для придания запаха и вкуса: муссам, кремам, молоку, выпечке ...
 
Алкализованный какао порошок значительно вкуснее обычного, имеет более темный, насыщенный, иногда даже красноватый цвет.
После процесса алкализации снижается его кислотность, поэтому его вкус становится насыщенней и мягче, и он легче смешивается с жидкостями. В отличие от обычного какао его не нужно варить, а достаточно лишь залить горячей водой или молоком.
 
Нужно помнить, что если добавление какао, подразумевается в процессе приготовления теста, то нельзя использовать пищевую соду.
Вместо нее рекомендуют разрыхлители, так для активизации соды требуется кислота.
 
 
Данный продукт расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом 
 
Написать отзыв
Зарегистрируйся, оставляй отзывы о товаре, зарабатывай бонусы!
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
Captcha

Рекомендуемые товары